鸡蛋营养价值很高，是大众都喜欢吃的食品。下面我就为大家分享一些我在生活之中鉴别鸡蛋的一些小经验，希望能给大家带来一些帮助。
方法/步骤
1
土鸡蛋相对于洋鸡蛋要小许多，土鸡蛋每市斤有10多个，但洋鸡蛋每市斤就有7个左右了。
2
土鸡蛋的蛋壳厚平滑，土鸡蛋的颜色不一样，蛋与蛋之间多多少少有色泽上的差异。
3
土鸡蛋的生产周期较长，所以土鸡蛋的蛋黄色泽金黄紧凑，用筷子一般很容易夹起来，而却还不易夹破，土鸡蛋的蛋黄蛋清很稠，打散较之洋鸡蛋要稍费时费力一些。
4
土鸡蛋蛋黄应比洋鸡蛋蛋黄大，而却也比洋鸡蛋蛋黄饱满，新鲜的土鸡蛋蛋黄应浮在蛋清之上，不会沉底。
5
土鸡蛋煎荷包蛋时，蛋黄不容易破，煎出来的荷包蛋中间很饱满。
6
由于土鸡一般都是散养的，所以土鸡蛋肯定是受精蛋，把土鸡蛋打入碗中，就会发现蛋黄的边边上有一处有一点儿白色的东东，那就是受精点。这一特征洋鸡蛋是没有的,
注意事项
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