家常做法嘛，通常是主料不变，辅料随便，哈哈，要养成有啥吃啥，剩啥做啥的好传统！希望大家都能如此。
食材
1
猪肉(瘦) 100克
2
淀粉 50克
3
鸡蛋 1个
4
白菜 50克
5
胡萝卜 30克
6
醋 3滴
7
圆葱 30克
8
姜末 20克
9
火腿肠 1个
10
酱油 1小勺
11
花生油 2勺
12
植物油 800克
13
盐 3克
14
糖 5克
15
蒜末 20克
步骤/方法
1
肉改刀，一厘米左右见方的肉段，白菜叶切菱形片，胡罗卜圆葱切片。
2
肉放在碗中，加入100克淀粉，打入一个全蛋，拌匀即可。
3
起锅做油，五成热时，逐个下肉段，适当搅动，定型后，捞出，待油温升高后，复炸。金黄后捞出。
4
准备碗芡（淀粉约3克，糖5克，盐2克，醋3滴，蒜末，酱油1小勺再加2汤匙水）搅匀备用啊倒出油，留底油 下入花生油，圆葱，煸香后下入胡萝卜 ，略炒放入白菜叶，变软时烹入碗欠，然后倒入炸好的肉段，迅速翻炒，出锅！
5
动作要快o
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