不管是南方还是北方，总有那么多喜欢吃辣椒的人，有的人甚至是“无辣不饭”，不管吃什么都喜欢来点辣椒，今天，小编就给大家分享一份简单、好吃、多种吃法的自制辣椒的做法。
食材
1
细长辣椒 7个
2
火腿 2根
3
鸡蛋 1个
4
老抽 少量
5
孜然粉 适量
6
盐 适量
7
五香粉 少许
8
鸡精 少量
9
白砂糖 适量
10
花椒粉 少量
11
葱 少量
12
姜 少量
13
蒜 2瓣
方法/步骤
1
准备食材；
2
洗干净辣椒，切碎备用；
3
洗干净姜、蒜，切末待用；
4
取合适的碗，将上述步骤2、3，切好的辣椒、葱姜蒜装入碗中；鸡蛋敲开，倒在碗中；依次放入少许老抽、五香粉、鸡精、花椒粉，适量的孜然粉、盐、白砂糖；
5
所有食材搅拌均匀，放旁边腌制十分钟左右；
6
在腌制辣椒的过程中，将火腿切片；
7
腌制好后，热锅倒油，油热后，依次倒入碗中腌制的辣椒、切好的火腿；
8
翻炒几下后，火调小，将火腿和辣椒翻炒均匀，里面的鸡蛋液凝固有鸡蛋末出现，再翻炒几下就可以关火，盛出；
9
可以用来夹馍、拌饭、当菜吃都可以，味道都很好。
注意事项
1
根据每个人吃辣椒的程度不同，可以选择不同品种的辣椒；本次食材选用的辣椒属于特辣口味，若辣的程度要求不高，可选用菜辣椒；
2
白砂糖放入的时候一定不宜太多，否则，甜味太重，一般建议调料勺子的二分之一