叫花鸡的鼎鼎大名大家都听过也都知道这玩意儿它是泥巴里烘出来的想自家做着吃，可是上哪去刨干净放心的泥来啊 但是吃货的精神是可嘉的，力量是无穷的，脑洞是无限的于是家庭装裹面版的叫花鸡应运而生 干净卫生不说，面壳还能吃虽说一般是没人会去吃那个面壳的但是像我这么抠门的人哪儿舍得扔掉那大块的面掰碎了当馍馍真是香脆可口，咬起来喀嗤喀嗤清脆作响一手面壳一手鸡腿，那感觉真是要多豪迈有多豪迈
食材
1
童子鸡 一只
2
面粉 300G
3
干荷叶 1张
4
粗粒玉米面 50G
5
花雕酒 1汤匙
6
生抽 1.5汤匙
7
五香粉 1小撮
8
白砂糖 1/2茶匙
9
酵母 1/2茶匙
10
盐 适量
11
黄酒 2汤匙
12
水 150ML
13
姜 4片
14
蒜 2瓣
15
葱 1根
方法/步骤
1
童子鸡一只洗净去毛，加花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和盐搓匀，表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜
2
干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用
3
葱打葱结，姜切片，蒜去皮拍扁后填入腌好的鸡内部
4
面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黄酒2汤匙和水150ML揉匀，盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用
5
用荷叶包裹童子鸡
6
包好的样子
7
再将醒发好的面团擀开后包裹住步骤6的荷叶包
8
送入预热好200摄氏度的烤箱中烤1个小时出炉后把外面的面壳切开将内部的鸡取出即可
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