家里买的兔肉是准备做火锅的，可最近天气一直很热，有时都要开风扇来睡觉了，实在是吃不了火锅了，那咋办呢，不能总是冻在冰箱里啊，想想还是把当做成辣辣的兔子丁吃，很香很脆，很有弹性，实在是美味呢~
食材
1
兔子肉 500克
2
干辣椒 25克
3
花生米 50克
4
青椒 2根
5
葱姜蒜 25克
6
花椒 适量
方法/步骤
1
准备兔子肉
2
腌制兔肉（盐，糖，生抽，老抽）
3
腌制10分钟，如果时间充裕，可以适当的腌久点，更入味就更好吃哦
4
配料（花椒，干辣椒，油炸花生米，生姜，蒜子，小葱段，青椒丁）
5
放适量的生粉在事先腌制的兔子肉里，抓匀
6
然后放入已经烧至六成热的油锅里
7
炸成金黄色捞出
8
锅内留底油，放入生姜，蒜子，小葱，干红椒，花椒
9
翻炒出香味
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放入事先炸过的兔子肉
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待兔子肉充分吸收了香料的味道时，加入青椒
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然后再加入油炸花生米一起翻炒均匀
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出锅前勾个芡（芡汁里有，生粉，蚝油，水），然后就可以出锅开吃喽
注意事项
兔子一定要事先腌制一下，以便更好的入味。
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