我觉得不可能有比这种印度尼西亚绿豆米脆更好吃的米脆了。在油阵方面，您可能需要练习几分钟，但却并不困难。一定要去东方人的商店里买上好的米粉；大多超市里卖的都不够好。可以用花生代替绿豆，很多人会觉得放花生会更好吃，但这需要费更多功夫把每粒花生分成两半。除了这个，其他都跟以下食谱的步骤相同。
食材
1
绿豆 120克
2
油桐子 2个
3
米粉 120克
4
花生油 少量
5
蒜辦 一个
6
莞荽粉 少量
7
食用盐 少量
8
冷水 250毫升
方法/步骤
1
将绿豆控干水分。把油桐子和蒜辦一起摘碎，放入撹拌器内，加56毫升水搅拌成糊。
2
盛到碗里，加莞荽粉和盐。
3
然后加入米粉，一边加水一边抱拌均匀。
4
最后把绿豆加到米糊中。
5
油炸需用一个不排煎锅和一个炒菜锅。
6
在煎锅里加热少许油，而在炒菜锅里放足够深炸绿豆米脆的油。
7
绿豆米脆倒进放锅里，简单摊平每次分别6~7汤匙，锅里摊满即可。
8
煎1-2分钟，再放进妙菜锅的热油里。深炸至穌胞，并呈金黄色。
9
拂出搁在吸油纸上等油冷却。重复以上步骤直至炸完所有的米糊。
10
完全冷却后放进密封權里储存，可以在2周内保持穌脆。
注意事项
使用的绿豆一定要浸泡一夜
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