这道“椰汁南瓜紫薯芋头煲”，灵感来源于在三亚吃到的“椰浆芋头煲”，我以为是个甜品，可端上来的时候，小瓦煲里居然有荔浦芋头、鲜虾、鲜百合等等，是道特别香浓的汤菜，也算是个小意外小收获。
当时就想着回北京以后我也要这么做来吃，可时间一久就早已忘了这事儿，直到杂志约稿，编辑想要用芋头做个适合宝宝吃的甜品，我就想到了它。把鲜虾去掉，换一些又好吃颜色又好看的食材进去，再变成我原来预期的甜汤靓水，这感觉真好。
工具/原料
南瓜 200克、紫薯150克、荔溥芋头200克、椰浆1听、清水一小碗、冰糖适量
方法/步骤
1
南瓜、芋头、紫薯，洗净后去皮，切成5公分大小的小块。
2
将芋头块、紫薯块放在炖锅里，倒入椰浆、清水至没过食材。
3
大火烧开后改小火炖20分钟，再加入南瓜块炖10分钟。
注意事项
1
1、可用切片模具将三种食材切成花形以增进宝宝的食欲。
2
2、若买不到椰浆，可改成水煮，加入冰糖时再倒入适量牛奶调味。
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