工具/原料
原料：
全蛋1个、细砂糖50g、(无味的)色拉油50g、椰奶100g、椰蓉50g、低粉80g、泡打粉1/4小匙、加州少女提子干50g、装饰用椰蓉少许。
步骤/方法
1
1、全蛋加糖搅拌均匀，加入色拉油拌匀，再倒入椰奶拌匀；
2
2、加入椰蓉拌匀后，筛入低粉和泡打粉拌匀，最后加入提子干拌匀用刮刀轻轻拌匀；
3
3、面糊装入裱花袋后挤入纸模，约7分满，最后在面糊表面撒上少许椰蓉。
注意事项
枸杞子营养分析 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生
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