家常肉食中，一般猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等肉类比较常见，也是餐桌上点击率超级高的食品，而对于兔子肉而言，小时候吃野兔肉的机会比较多，而家养兔子肉是最近才吃的多点，因为野兔子在我家那边已经很少见了。关于兔子肉的营养价值可参考：
食材
兔肉 1斤
方法/步骤
1
兔肉的三高指数：肉类更多的追求高蛋白，低脂肪，低胆固醇，而从下面公布的数据中可以看出，兔肉在健康食品中的评价较高。
2
兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。
3
兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。
4
兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。
5
兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。
注意事项
1
适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
2
孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
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