平时就喜欢吃金针菇，所以经常会有一些小小的自创菜谱，最近体重有渐涨，所以甚少吃肉食，改吃素，不过素菜确实不如肉食那么好口感，所以，才有这个菜的出现。素菜来包裹金针菇，口感上没有肉那么好，但是考虑到不长肉，口感还不错，适合经常做来吃。
食材
1
白菜 4片
2
青椒红椒 5个
3
金针菇 200g
4
玉米油 3ml
5
盐 0.5g
6
花椒粉 0.5g
7
麻油 一滴
方法/步骤
1
金针菇买回来以后切去尾部丢弃，把上半部拆散。
2
水中加盐，把拆散的金针菇泡入水里，去去金针菇的味道。我觉得买回家的金针菇有股味道，用淡盐水泡泡就没有了，泡过以后的金针菇要用流动水淘一下。
3
白菜洗净切去尾部，叶子部分留下备用，青椒红椒洗净切小粒。
4
把金针菇放在白菜上卷起来，白菜尾部放底下，压着，免得卷自己开了。
5
把切好的青椒红椒粒用油爆香，加入花椒和麻油，爆香以后直接舀入金针菇卷上，表面撒上一点点盐和酱油。
6
上汽后，直接上锅蒸10分钟，即可食用。
7
完成~~~！简单，清淡的金针菇素菜卷就做好了。
注意事项
1
蒸金针菇素菜卷时，可以用盖子盖着素菜卷，要不蒸馏水会泡着素菜卷，味道淡了就不好吃了。
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