今年过年回家，妈妈为了犒劳辛苦一年的我，说要给我做糖炒花生，虽然它不是什么湘菜粤菜豫菜那样的什么菜系什么，它只是妈妈为了奖励自己的子女的爱心小吃！下面我们一起来看看我妈妈是怎么做的吧！很简单的哦，一学就会！
食材
1
剥了皮的花生 1斤
2
白糖 半斤
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食用油 1斤
方法/步骤
1
关于花生的数量可以自己决定，看自己的需要做多少，这个是随意的 那么相对的白糖的量也是跟花生的斤数成正比！
2
电磁炉和天然气的选择，个人觉得天然气做出来的会让锅的受热程度达到均匀，而电磁炉只是让锅底加热，如果对与这方面没有太多的要求可随意选择
3
先将锅洗干净，里边没有水分，将称好的白糖放进去，并且将火开大，加速白糖的融化速度
4
等到白糖已经熬成液体时，此时将去了皮的花生仁导入锅中，并且进行翻炒！此时将火调的稍小一格
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根据个人的爱好来弄，此时可以将火力小一点，以免锅糊了！如果你喜欢吃大的都结成块的可以翻炒的频率降低一点，如果是喜欢小块的可以频繁的翻锅
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大概的翻炒时间五分钟就可！然后出锅，将花生晾晒，可以放在报纸上大概的过5分钟可以将其装进袋子里，密封，这样做主要是为了不让花生受潮！并且也降低了它本身的热度，不会将塑料袋烧坏！
注意事项
一定要把握住火的火候，稍有不好，会炒糊，花生仁尽量用本身就是焦脆的，效果更好
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