柠檬椰香小蛋糕的做法

很小的时候学习国画，我天真的以为，我的画没有其他同学优秀，是因为那盒我没有买到的漂亮颜料。后来磨着爸爸买回了最贵的那盒颜料，我的画却仍然远没有那盒颜料漂亮。     高中的时候，我固执的以为，学不好英语，是因为我没有那套令人羡慕的英语软件。当软磨硬泡终于得到那盒8张光盘的软件以后，我悲哀的发现，直到毕业，它们都还在我的抽屉里睡觉。       这类事件，在我二十多年的人生轨迹中不断的发生，直到现在，我也没有避免落入这大大小小的表面陷阱——     在新浪开博后，我倔强的以为，我拍不出如美食摄影师般令人垂涎的照片，是因为我没有那台单反相机。直到后来，我抱回我的新相机，我才明白：没有优秀的构图与摄影水平，漂亮的图片永远不会垂青于我。     最近，有很多同学在博客里问我：你的烤箱是什么牌子？你的面包机是什么牌子？你的模具是不是特别好用？你的面粉是不是比我的好？？——如果我有和你一样的工具，我的西点肯定就不会失败了。     面对这些问题，说真的，我很高兴。因为我看到了大家迫切想要做出最漂亮西点的希望与决心。但是，我也真心的说一句：将眼光从这些工具上移开吧，移到自己的双手上。     我一直认为，家庭烘焙，有三个词是最重要的：简单、实用、可口。不需要太多精致的模具，不需要太高档多功能的烤箱，不需要数不清的工具——你是想把你的厨房变得温馨简洁，还是变成一个面包店？       我的第一个烤箱是ACA VTO-16L。直到现在它也没有罢工。这款烤箱不能自由调节温度，只有16L的容积，但是，用来做8寸的蛋糕也完全没有问题，我博客里的很多点心都来自于它。当然，我不建议你买这一款，因为它的容量毕竟小了点，烤某些类型的西点会很麻烦。后来买的长帝CVR900-42L，是为了在烤饼干与面包的时候，能多烤一点儿。     烤箱，我认为容积在24L以上，能调节温度，就够了。真的不需要太多功能。也许它的温度会很个性化，也许它会有这样那样的问题，但相信我，摸熟它的脾气以后，它会变成你最得力的助手。     面包机我用的是东菱938(1038)。我很少用它，看看我的那些面包的制作过程就知道，所有的面包都是我手工揉面的成果。     打发蛋白与黄油，我不用电动打蛋器，一直都是手打。我根本不觉得它们费劲，反而觉得这个过程很快乐。     所以，工具，在烘焙中，真的没有你想象的重要，只要它们能承担起它们最基本最本分的功能，就足够了。请相信，用心去做每一样点心，你们会做得比我更优秀。