天冷喝汤，那么平时你都是怎么煲汤的呢？怎么喝才更营养？下面就给大家分享一些汤的知识，才能更养生。
工具/原料
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煲汤
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喝汤
汤的煲法
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老火汤：煲煮的火候要足，汤味浓郁。一般将汤里的食材煮沸后，再用中小火煲上两三个小时，有的则要煲上8-10个小时。 老火汤可选择的材料众多，还可根据自己的身体状况煲制合适的滋补汤，适当饮用有助于调理体质。
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炖汤：汤水清澈却滋味丰富，香味最浓郁。讲究的是汤水清澈却滋味丰富，可以品尝食材的原汁原味，滋补效用更明显。一般将食材和药材放进炖盅，盖上盖子后隔水炖4-5小时。
喝汤方式
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饭前喝汤 在进餐前，喝一些汤，可以起到润滑作用，这样可以让食物更顺利的进入胃，而不会刺激到消化道粘膜。而且可以带给你饱腹感，起到健康减肥的目的。
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连吃带喝大多数人都认为汤的营养成分都在汤水中，其实不然。煲了两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在食材中。因此，喝汤的时候，连吃带喝是最好的选择。
总结：
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一、汤的煲法1.老火汤：煲煮的火候要足，汤味浓郁。2.炖汤：汤水清澈却滋味丰富，香味最浓郁。3.滚汤：水沸就下食材，滚熟就能成汤。
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二、正确喝汤1.饭前喝汤：可以带给你饱腹感，起到健康减肥的目的。2.连吃带喝：喝汤的时候，连吃带喝是最好的选择。
注意事项
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煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。
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老火汤不适宜天天喝，应该控制一周喝一两次，或用滚汤代替。
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