俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，很多家长为了孩子能长高，常常会给孩子煲一些营养汤，补充孩子长个的营养，殊不知，这煲汤也是有讲究的。只有正确的了解，才能让孩子把营养充分的吸收，帮助孩子增高。
方法/步骤
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1、骨头汤含钙不高人们常说“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
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2、喝汤也要吃肉经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里。
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3、人人都能喝浓汤为了更加营养，经常一起把猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品一起水煮，虽然能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担，不利于痛风、糖尿病患者。
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4、煲汤并非越久营养越高广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素会遭到破坏，蛋白质、维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲汤时间不宜过长。一般以两小时以内为宜。
注意事项
总之，要想煲出营养的汤，就要先正确的了解以上的内容，防止走入误区，让营养在汤中流失，为了孩子的成长，家长应在各方面都给予孩子营养，多种食物营养搭配，让孩子养成一个良好的饮食习惯，对增高是十分有益处的。
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