冬天来了，喝点炖汤，益气补血，精神舒畅！
食材
1
排骨 500克
2
莲藕 2节
3
胡萝卜 1根
4
大葱 1段
5
姜 3-5片
6
党参 5-10片
7
当归 5-10片
8
黄芝 3-5片
9
枸杞 10颗左右
10
红枣 2颗
11
绿豆 20粒左右
12
薏米 20粒左右
13
山楂干 3片
14
莲子 5颗
方法/步骤
1
排骨可以是小排，可以是大骨，也可以是直接买汤排
2
配件，党参当归黄氏的功效上面说了，薏米和绿豆是我常用的煲汤的配件，可以清火祛湿，红枣枸杞就不用说了
3
用的是湖北的糖藕，是那种咬一口会拉丝的，炖出来特别的糯
4
排骨是可以先飞水，也可以直接煲放入洗净的配料，大火烧我用大砂锅煲汤，可以保持原汁原味
5
不飞水的话，大火煮开后，会有很多浮沫
6
用大调羹沿着锅沿把浮沫撇掉
7
要撇掉所有浮沫的话需要一些耐心。但是必须要撇掉，因为浮沫是猪肉以及猪骨组织中残留的血液，油脂和杂志虽然没毒，但是影响口感和卖相
8
撇掉浮沫后，盖锅盖中火煲一个小时左右
9
加入切成块的胡萝卜和莲藕，大火烧开后，转小火盖锅盖继续煲
10
差不多煲了三个小时的排骨汤，时间允许的情况下可以多煲一会，起锅再加盐，不用加太多，喝汤不宜咸
11
肉都快煲烂了，汤浓味美的排骨汤就好啦！
12
大功告成！！
上一篇：速成眼妆画法分享