红三剁是一道简单的家常菜，食材容易获取，制作简单，口感鲜美，是一道推荐美食。食材分别是猪肉净瘦肉；红色辣椒，最好是不辣的那种；红番茄，自然熟透的最好。
食材
1
猪肉净瘦肉 300g
2
红番茄 2-3个
3
红色辣椒 4到5个
4
调和油 少许
5
生抽 少许，可不用
6
盐 适量
方法/步骤
1
番茄切成小丁块；辣椒丁和番茄丁越小越好。红三剁，顾名思义，三种食材必须都是红色的，即红色的瘦肉，红色的辣椒，红色的番茄。
2
辣椒一定要用红色，否则口感不佳。注意一定要用这种辣椒，否则太辣。
3
辣椒切成小丁。
4
瘦肉剁成肉末；
5
调和油下锅，油温热后。开始炒制，食材下锅的顺序是关键。先炒瘦肉；瘦肉炒熟后，将肉末用锅铲扒到锅的一侧；开始将辣椒丁入锅
6
辣椒丁炒1分钟左右，开始加入番茄丁，与第一步的瘦肉末和辣椒丁一同炒约3到5分钟。
7
加入少许盐，起锅装盘。
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注意事项
1
红三剁，顾名思义，三种食材必须都是红色的，即红色的瘦肉，红色的辣椒，红色的番茄。辣椒一定要用红色，否则口感不佳。
2
切番茄时，建议将番茄底部的绿色小块切掉，增加番茄的口感。
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