手把羊肉，俗称“手把肉”是内蒙古著名的民族传统美味。用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。极具民族特色，醇香味美。可是这样香的手把肉食怎样做成的呢？
食材
1
羊排 1600克
2
大葱 150克
3
花椒 6克
4
香叶 4克
5
胡椒 3克
6
盐 15克
7
味精 5克
8
料酒 20克
方法/步骤
1
把羊肉用冷水浸出血水
2
然后烧开水汆烫一下羊排
3
准备好料包，洋葱切末，汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒
4
加入羊排，锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟，途中加盐调味
5
捞出装盘即可，吃时若口重的，可以粘椒盐食用
注意事项
要选用鲜嫩的羊肉。
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