东北硬菜溜肉段烧茄子，哈哈哈！
食材
1
猪精肉 250g
2
茄子 500g
3
淀粉 适量
4
水 适量
方法/步骤
1
做淀粉糊，最好是提前一段时间做出来
2
将猪肉切成2-3立方厘米的方块备用
3
将茄子切成5立方厘米的正方形备用
4
将其他的佐料切片备用
5
调制油盐酱醋，最好多放点醋，可以使味道更佳
6
淀粉与肉充分搅拌匀
7
油温控制在100度左右，先炸肉再炸茄子
8
将炸好的肉和茄子放入锅内翻炒即可，多放油
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