气压降低沸点怎么变

气压越低，液体沸点也越低。比如：水在一个大气压时，沸点时100摄氏度。而在高原地区，气压小于一个大气压，水的沸点低于100摄氏度，所以，用普通的炊具是煮不熟食物的。因此，用高压锅，锅内气压大于一个大气压，水的沸点就会超过100摄氏度，食物很快就会煮熟。

气压影响水的沸点的一个有趣的实验。1   烧瓶中的水沸腾（如图甲所示）后移去酒精灯，水停止沸腾；待水温降低一些后将大注射器接到烧瓶口上（如图乙所示），向外拉注射器活塞，看到水重新沸腾。这个实验说明了气压减小，水的点降低。2  丙图：用注射器向瓶内压入气体，观察到水停止沸腾。这个实验说明了气压增大，水的点升高。