shortbread酥饼干的做法

材料：
黄油110g（我用总统黄油）低筋面粉130g，米粉45g，糖粉40g，全蛋液27g（半个），香草精1-2g

做法： 1）硬硬的黄油切成丁放入盆中。 2）混合低粉，米粉和糖粉。 3）粉类一起筛到步骤1中。 4）用刮刀或者刮板在粉类和黄油直接切切切，切成碎粒状。 5）倒入蛋液基本拌匀。 6）接着倒入香草精拌一拌，用手快速的将其大致整成团。 7）放在铺有粉的板子上，用手轻轻揉揉，使其成团。 8）放入铺有烘焙纸的模具中，用勺背在模具中把面团按平整，大概厚度在0.5-0.7cm左右。 9）当然，整形成小块饼干是方便又节省烘烤时间的做法，比较推荐整形从小块，取约15-20g面团，搓成球，按扁，用叉子在表面按上印即可。 END

模具中大面积的，以160度大概要烘烤40-50分钟。表面上色完毕可以盖锡纸～放凉切块 小块的饼干，160度大概20分钟左右，呈现漂亮的烘焙色即可。