家里常备肉末，不管是炒菜，做陷还是炖汤都用得着。今天用肉末来炒菜花，肉末的脂肪融入菜花里，菜花变得香味浓郁。
食材
1
肉末 50克
2
菜花 1朵
3
大葱 1根
4
五香粉 少许
5
盐 1匙
6
味精 少许
方法/步骤
1
菜花洗净，切成小块，开水焯烫一分钟，捞出控水备用。
2
有肥有瘦的肉沫100克。
3
炒锅开大火放少许底油，放葱花炝出葱油。
4
放肉末大火煸炒。
5
大火煸炒一分钟后，肥肉出油，放少许老抽上色。
6
倒入焯烫过的菜花，大火翻炒。
7
两分钟后放适量的盐和味精，以及少许五香粉。
8
非常均匀即可关火出锅。
注意事项
1
五分钟内的快手菜，菜花要事先焯烫断生。
2
肉末炒干，油脂出来再下菜。
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