微风拂面五六月， 河虾肥美正当时， 店有天价三虾面， 我把大虾当小吃
食材
1
小虾 300克
2
小葱节 10克
3
八角 5克
4
桂皮 5克
5
香叶 5克
6
生姜 3克
方法/步骤
1
除了籽虾，其他配料放小锅里熬住20分钟左右放凉待用（配料可根据自己口味调整咸度或考虑是否添加干辣椒制作香辣口味）
2
把公虾和特别大特别小的虾挑出来(无所谓最后出品是全籽虾的话可以忽略此步骤)
3
把挑出来的虾剪掉须（无所谓最后须挠嘴的也可以偷懒跳过还步骤啦
4
将处理后的籽虾焯熟浸泡在第一步熬制的卤水中，浸泡半小时以上。
5
浸泡完成后，滤干水均匀分布在烤盘上，如果是小一点的虾就上下火170度25分钟，如果中等大小就170度30分钟以上，我垫的是吸油纸，可以用锡纸这样温度可以调高些时间缩短些，但我还是建议小火慢烤才透。
6
出品
注意事项
熬卤汁注意不要太咸，毕竟不是做咸虾米。 注意点二：看的时候香脆和糊掉只在一念之间，一定要注意不要糊掉。 这个小吃营养美味健康有口感，建议两天内吃完
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