对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气渐渐变冷，做出美味与家人同享吧。
食材
1
带皮五花肉 400g
2
食用油 适量
3
盐 适量
4
糖 1勺
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
味精 适量
8
桂皮 1根
9
八角 3个
10
香叶 3片
方法/步骤
1
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
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5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
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6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
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大火收汁之后就完工了 出锅看看是不是很有食欲呀 快动手试试吧。
注意事项
1.熬糖色时用中小火熬制 2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻
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