夏日的晚上，喜欢坐在阳台里，感觉习习的凉风吹来，一边欣赏夜色，一边和家人闲聊，是一件很舒心的事情。当然，好心情少不了美味小食陪衬，一份椒盐鱿鱼须，一份水果沙律，曼妙滋味，令人回味无穷。 椒盐鱿鱼须是挺讨人喜欢的一道小吃，平日里去西餐厅很爱点这道小食，脆酥的口感配搭椒盐的惹味，非常香口。
原料
材料：鱿鱼须、炸粉（超市有卖），或面粉、鸡蛋亦可。
调料：味椒盐（超市有卖）、盐、胡椒粉、广东米酒
步骤
1
将买回的鱿鱼须切除头部，洗净后沥水份，加少许盐、酒、胡椒粉腌片刻。
2
取一小碗，将一部分炸粉用清水调成糊状，另取一碟装上干炸粉。也可用蛋黄加适量面粉、清水调成糊状。
3
锅内加适量油，烧到八成热，将鱿鱼须先均匀粘满糊再拍上干炸粉，入锅后小火炸至金黄色，捞起将油锅再加热到9成热，把刚才捞出的鱿鱼须入锅稍炸下，这样会更香脆些，捞起沥干油，装碟，撒上椒盐即可。
注意事项
入口酥脆，鱿鱼须鲜嫩爽口，是挺特别挺惹味的一道小食
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