木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳黄瓜：利水、清热、解毒
食材
1
鸡蛋 100g
2
猪肉 100g
3
水发木耳 50克
4
胡萝卜 50g
5
黄瓜 50g
6
洋葱 20g
7
油 2勺
8
盐 若干
9
五香粉 1勺
10
酱油 2勺
11
淀粉 2勺
12
料酒 1勺
方法/步骤
1
将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵。
2
将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味。
3
黄瓜洗净，切成象眼片。
4
胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片
5
将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液。
6
洋葱洗净，切成小丁。
7
锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗。
8
锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出。
9
锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀。
10
放入肉片、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后盛出装盘即可。
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