有很多东西都可以和鸡蛋一起摊饼子吃，比如苦瓜，虾皮等，这里给打架介绍一种带有野味的苦菜摊鸡蛋，这道菜不但美味，还有有清火，消炎，抗癌的功效。
食材
1
鸡蛋 3个
2
苦菜 一碗
3
盐 一勺
4
味精 一匙
5
花椒面 一匙
方法/步骤
1
把挖来的苦菜摘好放在筛子里。
3
把洗净的苦菜切成小小的苦菜丁，越细越好。
4
将切好的苦菜丁装入盆子里，打入鸡蛋。
5
把打入鸡蛋的苦菜丁中加入盐，味精，花椒面，搅拌均匀。
6
锅里放油，油热后倒入搅拌好的苦菜蛋液，用铲刀摊成圆饼形状。
7
再翻过来摊好，就可以出锅装盘了。
注意事项
摊的时候火不要太大，防止糊了。
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