市场上山楂多起来了，山楂，又名红果。山里红，盛产于山东泰沂山区。山楂内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。
食材
1
山楂 1000克
2
冰糖 适量
方法/步骤
1、首先用一只筷子从山楂的一头穿过，筷子在山楂里转动，去除山楂核；（这一步要有耐心，尽量保持山楂的完整）2、然后将山楂洗净备用；3、锅中放适量水（不要用铁锅，以免山楂颜色发暗），加入冰糖，冰糖溶化后将山楂放入；4、水开后转小火炖到山楂软而不烂，汤汁包裹住山楂即可；5、将山楂盛在容器中放凉，入冰箱冷藏后更好吃。
注意事项
去除山楂核要有耐心，如果怕麻烦掰成两半也行。
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