板粟含有丰富的维生素和大量的淀粉，板粟的营养价值很高，曾有人说是千果之王呢，鸡肉肉嫩滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，今天我买的是本地农民养的士鸡，做出来味道好极了，宝宝吃了大赞。而且做法也简单，美食家不如试做一次。
食材
1
士鸡 半个750克
2
板粟 300克
3
生姜 一块
4
八角 一粒
5
大蒜子 五粒
6
料酒蚝油白糖 各少许
7
小葱 二根
8
花生油 适量
方法/步骤
1
把鸡收拾干净切成小块放在菜篮子晾干水分备用。今天的切得太大块了。鸡毛一定要拔干净。鸡血也要洗干净。
2
2，把晾干的鸡肉放一个碗里，加点点生粉，点点蚝油，点点食盐，点点姜丝腌十分钟。
3
把板粟放在开水中煮三分钟倒出来。
4
4，再放油把板粟炒一下，要快速炒，要不停地翻动，要不就烧焦了。炒到变成金黄色时就拿出来备用。
5
5，把姜切丝，蒜剁碎，葱切成末，装盘子备用。
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6，把蒜末放油锅里油烧开油，立马放鸡块下锅爆炒，炒到变金黄色。
7
7，倒入炒好的板粟，也要大火爆炒。要勤翻动，别粘锅和烧糊了。
8
8，因为今天的鸡腿和鸡翅都没砍烂，我就把炒好板粟的鸡又放在压力锅里面压十分钟。一般朋友们是用砂锅焖二十分钟左右。
9
9，十分钟后，香味都出来了，关火等蒸汽走完时，再把压力锅的鸡肉倒入锅里面，加点盐一点酱油收汁，撒上葱花，装在碗里面。一个秀色可餐的板粟烧鸡完成了。
注意事项
现在老说禽流感，所以鸡一定要煮熟透了才能吃，切过鸡肉的手要用消毒水洗一下。不要一边吃东
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