TED演讲：为什么节食经常不起作用？Sandra Aamodt: Why dieting doesn't usually work
说起来，一句话：用心吃：饿了吃，饱了停。认识自己的饥饿感，由它来维持体重，而不是通过节食来减轻体重。作为神经科学家，阿莫特在尝试多种节食方法但体重依然反弹后，尝试放弃节食，不在注意自己的体重后，体重却降了10磅。根据她的研究发现，我们大脑中的下丘脑负责控制体重，如同大脑的其他部位一样，对于体重控制也是自动化的，在某个设定值的5-7公斤上下浮动。下丘脑通过控制饥饿感、活动、新陈代谢等，使得体重得以维持。
从进化上来说，饥饿比增重的危险大得多，体重大的能够在下一次缺乏食物时活的时间更长。所以，大脑的设定值只会增加而不会降低，或者维持在原有水平。当通过节食等手段使得体重降低后，将更容易感到饥饿，肌肉消耗的能量较少，大脑是想通过这些信号使得我们的体重维持在原有的设定值。而大多数的人，在经过节食的体重降低后，会被大脑“征服”，体重出现反弹。根据演讲者的研究，有无以下四种健康的生活方式跟死亡率的高低有关：吃足够的蔬菜水果、一周锻炼3次以上、不吸烟、控制饮酒。
1.对于超重者和肥胖者来说，多一种健康生活方式的人，死亡率处于正常水平；2.拥有四种健康生活方式的人，不论体重如何，死亡都是最低的。所以，掌握健康的生活方式是关键，降低体重并不是主要目的。其实明白了两个道理：1.学会调整你的食欲，饿的时候就吃，不饿的时候就不吃，而不是陷入暴饮暴食和节食的循环中；2.有意志力节食的人的应该把精力放在更有价值的事情上，因为意志力是有限的，也就是我们常说的一心不能二用。
人的欲望越压制便会反弹的越厉害，总是控制着自己这个不能吃那个不能吃，一旦遇到诱惑时反而吃得更多，对身体造成负荷，甚至在不饿时也想往嘴里塞东西，因为欲望没有得到满足。曾努力少吃一点减少体重，但是事实是体重几乎没有变化，像作者所说，大脑真的是个恒温箱，吃得少代谢就少，及影响人的心情也影响健康，还不如转换一下思维，享受自己吃的食物，满足自己，身心都是一种释放，人自然会保持一种最佳状态。该吃多少吃多少，需要控制的主要是在垃圾食品范畴。