简单营养的早餐一直是我的追求，在我的家乡河北婶子大妈们都爱给孩子们做鸡蛋饼，今天我特地制作为朋友们奉上。本文中的食材制作出来的鸡蛋饼可供三口之家食用，如需增加或者减少请按比例增减食材即可。该小吃香脆软嫩，很是可口。因是油煎，因为还是建议早餐食用。
食材
1
面粉 200克
2
凉白开 400克
3
鸡蛋 2个
4
食盐 6克
5
食用油 150克
6
葱段 5克
方法/步骤
1
准备相关食材，面粉使用普通面粉即可。其他食材请用厨房称分别称取。
2
先将凉白开与面粉混合搅拌成糊，再将鸡蛋 2个打入糊中搅拌。
3
均匀后静止5分钟，待干面粉的汽泡爆开后再次搅拌均匀备用。
4
食用油150克倒入平底锅内中火烧至九成熟，放入葱段，葱段煎于金黄捞出。
5
放入已搅拌好的鸡蛋糊（新手可用大汤勺舀，高手可以直接倒入。）
6
煎至定型后翻面继续煎
7
两面都煎至金黄后出锅摆盘