家里屯了些铁棍山药,蒸着吃感觉有点单调,于是拿来做面包,搭配着血糯米好香好香啊
食材
1
高筋面粉 190克
2
全麦面粉 20克
3
山药泥 100克
4
牛奶 60克
5
全蛋液 45克
6
奶粉 15克
7
酵母 5克
8
细砂糖 2克
方法/步骤
1
铁棍山药上锅蒸熟去皮后捣成泥放凉备用~
2
所有材料除黄油外都放入面包机中开启和面模式~
3
大约20分钟后加入黄油(无需软化)继续和面模式~
4
每一个都这样操作后放入烤箱隔热水发酵大约四十分钟,预热烤箱160度~
5
发酵完成后表面沾点水洒上芝麻~
6
金盘上色很快,觉得上色好了可以加盖锡纸哈~
注意事项
紫薯粉是为了呼应血糯米的颜色,没有可以不加,注意表面上色问题~
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