蒙古族馅饼是蒙古族的一种风味面食小吃。它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面馅，用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻。 蒙古族馅饼肉馅最好是牛羊肉，今天只用了牛肉，馅的味道鲜香，汁浓，非常好吃。
食材
1
面 200g
2
牛肉 300g
3
姜粉 2小勺
4
葱 250g
5
盐 适量
6
胡椒粉 1小勺
7
香油 2.5勺
方法/步骤
1
和面。200g面加入大概180g温水，使面非常柔软
2
搅肉。牛肉搅拌成肉泥，用刀剁的尽量细腻一些
3
搅拌。葱切碎，加入胡椒粉姜粉和盐拌匀，倒2.5勺香油，和牛肉泥一起，一个方向搅拌，直至均匀
4
切面。和好的面，切成1/3手掌的大小
5
放馅。擀成薄皮，放入牛肉馅，并捏住口
6
擀饼。把包好馅捏住口的一面，擀成饼状
7
烙饼。把小饼放入不放油的平地锅里，小火烙
8
翻动。饼的两面不见生面，能看到肉馅的时候，先取出
9
放油。在平地锅里倒入油，把刚才烙过的饼放入油锅，房东，直到有鼓起，结束。
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