鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
准备好所有的食材，香菇，胡萝卜，菠菜过水烫熟，切成小块
2
鸡蛋打散成蛋液备用
3
把准备好的蔬菜放到鸡蛋液里，搅拌均匀
4
锅预热加入黄油，我用的玉子烧的锅
5
锅里倒入三分之一的蔬菜蛋液，平铺整个锅底，稍微凝固后卷起来（蔬菜蛋液不需要特别凝固）卷起来的鸡蛋卷放在锅的一边待用。
6
锅里继续倒入三分之一的蔬菜蛋液，平铺整个锅底，让之前的鸡蛋卷可以和蔬菜蛋液链接起来，蛋液稍微凝固后，继续卷起鸡蛋卷，得到一个更大的鸡蛋卷待用。
7
鸡蛋卷切开成圆形就可以开吃啦还可以根据自己的口味加入番茄酱
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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