食材
1
普通面粉 130克
2
鸡蛋 4个(去壳后重约180克)
3
牛奶 60克
4
白砂糖 40克
5
玉米油 80克
6
熟白芝麻 少许
7
抹茶粉 少许
8
冻干黑穗醋栗粉(或紫薯粉草莓粉) 少许
方法/步骤
1
准备所需的各种配料；
2
把牛奶和食用油混合在一个干净的大碗里，用手搅打器搅拌，直到混合物完全均匀。制作蛋卷时建议使用无味食用油或黄油，不建议使用花生油或橄榄油；
3
加入普通面粉，用打蛋器搅拌均匀；
4
加入鸡蛋，继续用手搅打均匀，面糊光滑细腻，面糊被搅打器提起迅速落下；
5
将鸡蛋糊分成三份，另两份加入冻干黑加仑粉和火柴粉；
6
用手动打蛋器搅拌至均匀无面粉颗粒的状态；
7
用刮板将面糊均匀地摊成薄饼
8
按上述操作方法将3种颜色的面糊全部煎完并卷完；
9
等待蛋卷冷却之后就可以用密封盒保存
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