半干海参泡发方法

泡海参 清洗干海参——放入无油的容器中——加入纯净水（勿用自来水），水量能完全浸泡海参（加冰效果更佳）——放入冰箱中，每隔12小时换一次水，一般需要浸泡72小时（3天）。

去沙嘴，断内筋海参从冰箱取出——海参沿腹部剪开，把海参沙嘴去除（海参筋无须去除，其中富含大量营养物质）——海参筋下面藏有沙子，清洗时要仔细些——用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

煮海参步骤最关键海参放入无油的锅中——用纯净水盖过海参——水开后中小火煮30-60分钟左右——用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好或者用手掐海参内壁，感觉肉质无硬心，说明煮制成功。如果有硬心需要再次煮制——焖至到自然凉透为止。

最后一次泡发海参煮好的海参自然凉透——放入盛满纯净水的容器——加入冰块效果更好——放入冷藏箱中——每隔12小时换一次水——再浸泡2天，期间可多次观察海参，喜欢口感劲道的可以缩短浸泡时间，喜欢口感软糯的可以增加浸泡时间——泡好的海参就可捞出食用了。

存储泡发海参过程时间长，每次多泡发一些（不超过一周的食用量，1周内食用营养不流失）然后单个带水冷冻，吃的时候化开吃（禁止微波炉、热水解冻）。

海参泡发时需全程使用纯净水。

每隔12小时换一次水。