莱菔子泡酒的制作方法

莱菔子其实就是大家经常吃的萝卜的种子。

中药书里有：“本品为十字花科植物萝卜Raphanus sativus L.的干燥成熟种子。具有消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞，脘腹胀痛，大便秘结，积滞泻痢，痰壅喘咳。”的记载。也就是说普通的萝卜耔有帮助消化食物、化痰、顺气、除腹部胀满、通便的作用。

如果用莱菔子来泡酒，这样酒里面就会含有莱菔子的药性成分，自然具有莱菔子的功效。酒味辛、甘，性温。能和血通脉，祛寒壮神，宣导药势。莱菔子酒的功效在酒的作用下药性发挥更快，能吸收行走到身体的各个部位发挥作用。

准备炒制工具等用具：为了莱菔子里面的药性成分，能很好的泡出来。我们需要对莱菔子进行炒一下。准备好炒锅等炒东西的工具物品，锅头选厚点的好，太薄的锅头如果控制不好火力，容易炒焦。

炒莱菔子：炒莱菔子没有太多的讲究，跟平常炒黄豆一样的炒法就行了。莱菔子的种皮比较厚，用小火，慢慢炒就行，抄到有香气冒出来就可以出锅了。不要炒焦了，微微发黄就行。注意控制好火力，不能大，记住是小火、勤翻动。出锅后放凉，就可以包装或拿去泡酒了。

称量：可以按每斤酒泡20~60的莱菔子用量，来称取莱菔子，如果用量大，饮用时就可以少喝点。用量小就可以多喝些。具体根据自己的饮酒习惯量来决定用量比例。莱菔子没毒性，泡多点也不要担心。

浸泡及时间：称量好后直接将酒和莱菔子一起倒入酒坛里泡起来，盖上盖子，密封好就行了。一般需要浸泡20天~1个月才可饮用。天气寒冷的冬天需要1月到40天左右，效果比较好。