刺角芽又被称之为刺儿菜,是菊科草本植物。对于刺角芽的食用,其叶质肥厚,清炒、饺子、包子、鸡蛋饼都是非常不错的选择。
食材
1
刺角芽 400g
2
葱花蒜末 适量
3
小米椒 多点
4
生抽 少许
5
蚝油 1勺
6
陈醋 20ml
方法/步骤
1
刺角芽择好洗净,放入沸水中焯1分钟左右,捞出沥水。
2
碗中放入葱花蒜末、小米椒,倒入生抽、陈醋和蚝油搅匀。
3
盆内放入焯好的刺角芽,倒入调味汁搅拌均匀,放入盘中摆盘即可。
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