上高中的时候，有一次去省城考试，和妈妈一起去一家粤菜馆子吃饭，那是05年，一份深井烧鹅卖到98，当时觉得简直是天价了。然后就问妈妈，吃饭能报销到住宿费里么，妈妈说想点什么就点吧。我就仰着脑袋说：深井烧鹅。那是我第一次吃到酸梅酱，那种在舌尖上的感觉完全无法形容。冰凉的酸梅酱，裹着肥美多汁的鹅肉，这赤裸裸的就是在挑逗味蕾。至于度度度呢，诚实的记住了这种味道。用卤鹅来搭配酸梅酱，少了一分烧鹅的肥美，却多了一分细嫩和厚重。
食材
1
鹅 半只
2
生抽 一杯
3
老抽 1/3杯
4
猪油 一小碗
5
盐 1/3小碗
6
姜 一大块
7
冰糖 五块
8
料酒 一杯
9
花椒 十个
10
桂皮 一块
11
八角 一个
12
大蒜 一朵
13
酸梅酱 两小碗
方法/步骤
1
把鹅洗干净，把盐放在鹅的身上和胃上，用筷子撑起。
2
把腌好的材料都放在砂锅里，然后放猪油，煮好腌好的汤，再放鹅。
3
用中火煮一个半小时，然后盖上盖子冷却。
4
把鹅取出来切成块。
5
配越橘酱。
6
仔细品味~
上一篇：第一次做卤鹅
下一篇：文明5里的中国怎么玩