一直觉得鸭爪鸡爪适合下雨天静静看剧时吃，外面买的卤鸭爪5个要28块，表示真的吃不起。还是自己动手做吧，量大卫生还好吃。
食材
1
鸭爪 12个
2
蒜 适量
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
花椒 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
称好材料 洗干净。
2
鸭爪洗干净，冷水入锅，加入鸭爪，盖盖子煮至开，再继续煮3分钟，撇去浮沫，用冷水冲洗干净。
3
热油锅，加入两颗蒜头，十片姜，倒入鸭爪略翻炒
4
放入敲碎的冰糖，桂皮，八角，干辣椒，香叶，花椒，略翻炒，再入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5
倒入开水！！一定要开水！！高于鸭爪1㎝即可。水尽量一次性加够，勿中途添水，影响风味。
6
大火煮开转中火焖煮，我一共煮了40多分钟。最后收汁要注意火候，焦了会发苦哦。肉质Q弹，微辣，比外面买的要好吃多啦，自己做的可以放心吃。
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