食材
1
△鸭翅 一斤
2
△鹌鹑蛋 半斤-一斤
3
*干辣椒 适量
4
*花椒 适量
5
*桂皮 适量
6
*八角 适量
7
*香叶 适量
8
*冰糖 适量
9
○生抽 5勺
10
○老抽 2勺
11
○蚝油 1勺
12
○如上三种调味料 差不多这个比例，用量根据自己食材量调整
13
盐 适量
14
姜 3片
15
料酒 1勺
方法/步骤
1
一。准备用*写的配料-用量如上图所示（我忘了在图中放糖）。如果你喜欢辛辣的食物，多加些干辣椒！像妈妈加胡椒粉一样！2。切2-3片生姜备用。三。如果你想放鹌鹑蛋，记得要提前做好，把它们煎薄
2
清洁鸭翼，用牙签或剪刀在鸭翼上打洞
3
将油用中火加热，把调味料放入锅中，慢慢炒香，把糖放入冰糖中，让糖慢慢融化，变成焦糖色
4
放入鸭翼，炒至鸭翼表面有点发黄。画面不明显
5
用大火把翅膀炒熟，让酱汁盖住每个翅膀
6
倒热水进锅内，没过鸭翅，大火烧开后转小火，尝一下味道咸淡，如果太淡，就放盐，不要放太多，感觉差不多了就停下，如果这时候都觉得咸了，收汁后会更咸。将鹌鹑蛋或者你喜欢的食物放进去，稍微翻一下，盖锅盖闷大概20分钟。
7
之前做的鸭翅鸭爪
8
用到的调料
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