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自己做桃花姬怎么做?在家里怎么做桃花姬

桃花姬是很好的健康食品,以前经常买的吃,现在自己在家便可以做了,味道棒极了
食材
1

阿胶 250g

2

黑芝麻 200g

3

熟核桃仁 200g

4

干桂圆肉 150g

5

枣肉 150g

6

枸杞 50g

7

冰糖 80g

方法/步骤
1

阿胶磨成粉,阿胶块可以敲碎备用

2

用1:1的黄酒浸泡,粉状浸泡半天就可以啦,碎块需要放置2-3天,注意器皿不要有水泡好的阿胶放入锅中隔水蒸、水开了之后在放进去,要用勺或者筷子不停地搅拌,我是搅拌的手腕酸疼呀大概搅拌25-30分钟左右

3

加入敲碎的冰糖,我是用擀面杖敲碎的,边加热边搅拌,感觉到冰糖完全融化即可进行下一步、我用了20分钟,视冰糖溶化程度

4

加入核桃枸杞桂圆搅拌,这个时候阿胶就会非常粘稠了,搅拌也比较吃力,加油搅拌,均匀的被阿胶包裹

5

加入枣肉、枸杞,继续搅拌,最后加入黑芝麻,黑芝麻要准备熟的,因为熟的香。

6

保险盒内无水,铺好硅油纸(没有的可以用保鲜膜代替)硅油纸要铺大一些、倒入阿胶膏,用勺子压实,密封好放入冰箱冷藏

7

第二天取出切片,看起来和买的差不多,超美味

注意事项

一直搅拌,以防粘锅

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