桃花姬是很好的健康食品,以前经常买的吃,现在自己在家便可以做了,味道棒极了
食材
1
阿胶 250g
2
黑芝麻 200g
3
熟核桃仁 200g
4
干桂圆肉 150g
5
枣肉 150g
6
枸杞 50g
7
冰糖 80g
方法/步骤
1
阿胶磨成粉,阿胶块可以敲碎备用
2
用1:1的黄酒浸泡,粉状浸泡半天就可以啦,碎块需要放置2-3天,注意器皿不要有水泡好的阿胶放入锅中隔水蒸、水开了之后在放进去,要用勺或者筷子不停地搅拌,我是搅拌的手腕酸疼呀大概搅拌25-30分钟左右
3
加入敲碎的冰糖,我是用擀面杖敲碎的,边加热边搅拌,感觉到冰糖完全融化即可进行下一步、我用了20分钟,视冰糖溶化程度
4
加入核桃枸杞桂圆搅拌,这个时候阿胶就会非常粘稠了,搅拌也比较吃力,加油搅拌,均匀的被阿胶包裹
5
加入枣肉、枸杞,继续搅拌,最后加入黑芝麻,黑芝麻要准备熟的,因为熟的香。
6
保险盒内无水,铺好硅油纸(没有的可以用保鲜膜代替)硅油纸要铺大一些、倒入阿胶膏,用勺子压实,密封好放入冰箱冷藏
7
第二天取出切片,看起来和买的差不多,超美味
注意事项
一直搅拌,以防粘锅
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