素鸡是豆制品，营养丰富，老少咸宜，我的外婆非常喜欢吃，只是年纪大了，牙口不好，嚼不动，今天做一道五香素鸡，又香又软，特别适合 牙口不好的老年人，步骤如下。
食材
1
素鸡 3根
2
色拉油 适量
3
酱油，糖 适量
4
五香八角，香叶 适量
方法/步骤
1
买来的素鸡切成一厘米厚的片，太薄或者太厚都不太好，
2
锅内放适量的色拉油，把切好片的素鸡挨个的放进去，煎至两面金黄，
3
用一个盆装，半盆的水，把煎至两面金黄的素鸡，放到水里面泡上，数据见过了之后，里面充满了毛孔，这么一泡，吸足了水，就非常的软烂，而且外面煎的油也通过这么一泡，去除了不少的油脂
4
大约泡20分钟，我们就可以把泡过的素鸡放入锅内，加五香，八角，香叶，和适量的酱油糖煮。
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煮开后，我们把它放入，小的砂锅，用小火慢炖，十来分钟，
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闻到空气里都是五香的味道，素鸡已经非常软烂，就可以食用了，真的是入口即化。
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