章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。
食材
1
八爪鱼 1斤
2
红洋葱 1个
3
青色灯笼椒 1个
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
豆瓣酱 适量
7
火锅底料 2勺
8
啤酒 适量
9
辣椒酱 适量
10
姜 适量
11
瓣蒜 2个
12
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
把八爪鱼里面的内脏去除干净。
2
用盐搓一搓，然后逐一洗干净。
3
把洗好的八爪鱼，用煮开的水焯一下，不要太久，只要微微变色和触角卷曲就要捞起来，以免八爪鱼变老，口感不好。
4
把焯过水的八爪鱼切段，装盘备用。
5
把准备好的姜、蒜、干辣椒放油锅炒香，并加入适量的豆瓣酱。
6
放入切好的青椒和洋葱进行翻炒。
7
倒入之前的八爪鱼，并倒入适量的啤酒，进行翻炒。
8
加入适量盐进行调味，加入适量水。
9
加入适量辣椒酱和两颗火锅底料。
10
大火，等待收汁。
11
完成，等待装盘。