颜值极高的一款面包,因为此次料理锅容量比较大,所需材料也比较多,如果家中普通面包模具,用量请减半
食材
1
高筋面粉 400克
2
牛奶 300克
3
细砂糖 60克
4
鸡蛋液 45克
5
盐 6克
6
酵母 6克
7
黄油 50克+10克
8
低筋面粉 60克
9
奶粉 30克
10
培根 若干
11
香葱 若干
12
肉松 若干
13
色拉酱 若干
步骤
1
准备上述材料
2
除黄油以外的所有材料混合均匀
3
加入室温软化的黄油(50克)不断摔打
4
直至揉出手套膜
5
盖保鲜膜发酵至两倍大,用沾了面粉的手指戳面团,不回缩,不塌陷即可
6
取出排气,松弛十分钟
7
分成五个大小一样的剂子
8
摊成圆形,大小与锅基本匹配
9
取剩余10克黄油,抹于面饼与面饼之间,叠起
10
均匀分成16个等份
11
锅壁内抹少许黄油,将三角形面团向内卷起,依次摆入锅内
12
培根切丁,撒在面团上
13
加入肉松
14
淋丘比色拉酱香甜口味
15
撒葱花
16
烘焙模式40分钟,烤箱温度约为上下火180°,40分钟(如果制作时材料减半,请根据实际情况调整烘焙时间)
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20分钟左右,观察上色后,盖锡纸
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完美的金黄色底面
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面包松软、肉松咸香,撕到停不下来
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成品图
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