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培根肉松手撕面包

颜值极高的一款面包,因为此次料理锅容量比较大,所需材料也比较多,如果家中普通面包模具,用量请减半
食材
1

高筋面粉 400克

2

牛奶 300克

3

细砂糖 60克

4

鸡蛋液 45克

5

盐 6克

6

酵母 6克

7

黄油 50克+10克

8

低筋面粉 60克

9

奶粉 30克

10

培根 若干

11

香葱 若干

12

肉松 若干

13

色拉酱 若干

步骤
1

准备上述材料

2

除黄油以外的所有材料混合均匀

3

加入室温软化的黄油(50克)不断摔打

4

直至揉出手套膜

5

盖保鲜膜发酵至两倍大,用沾了面粉的手指戳面团,不回缩,不塌陷即可

6

取出排气,松弛十分钟

7

分成五个大小一样的剂子

8

摊成圆形,大小与锅基本匹配

9

取剩余10克黄油,抹于面饼与面饼之间,叠起

10

均匀分成16个等份

11

锅壁内抹少许黄油,将三角形面团向内卷起,依次摆入锅内

12

培根切丁,撒在面团上

13

加入肉松

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淋丘比色拉酱香甜口味

15

撒葱花

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烘焙模式40分钟,烤箱温度约为上下火180°,40分钟(如果制作时材料减半,请根据实际情况调整烘焙时间)

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20分钟左右,观察上色后,盖锡纸

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完美的金黄色底面

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面包松软、肉松咸香,撕到停不下来

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成品图

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成品图

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