『流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。。。』 又是一年樱桃红，玛瑙般的果实，着实惹人喜爱， 变身香甜的樱桃派更可以带来美妙的味蕾享受～～
工具/原料
100克 低筋面粉 50克 黄油 15克 细砂糖 25克 蛋液 250克 新鲜樱桃 50克 糖 10克 玉米淀粉100克 水(加滤出的汁液) 1小勺 柠檬汁.
步骤/方法
1
将低筋面粉，黄油，细砂糖料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀；
2
加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时；
3
冷藏好的面团取出，擀成比派盘大的薄片；把薄片盖在派盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉；
4
在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起；
5
做好的派皮上面压锡纸和耐烤重物（豆类或米粒）；
6
入烤箱180度，烤焙25分钟左右，至派皮表面微黄，质地酥脆；
7
新鲜樱桃洗净去核加入20克糖；
8
盖上保鲜膜腌制3个小时以上（待白糖融化有汁液渗出）；
9
腌制好的樱桃，滤出汁液，樱桃沥干水分备用；
10
在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。再在果汁水中加入玉米淀粉，柠檬汁和另外的30克糖，搅拌均匀，并加热搅拌煮至沸腾，成为浓稠的状态；
11
把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成樱桃馅；
12
把馅料添入烤好冷却的派皮即可； .
注意事项
小贴士 樱桃馅是水分含量比较大的馅料，为了口感更好尽量在食用前再填入馅料，不要放置过久～～