很多人都喜欢吃爆浆豆腐，下面和大家分享一下爆浆豆腐的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
豆腐 300g
2
小苏打 10g
3
盐 10g
4
生抽 2勺
5
孜然粉 1勺
6
味精 3g
7
辣椒油 2勺
8
白糖 1勺
9
清水 适量
10
葱 适量
11
蒜 适量
12
淀粉 适量
方法/步骤
1
将豆腐切块。
2
碗内放入小苏打、盐、清水。
3
放入切好的豆腐，浸泡。
4
将葱切成末。
5
把蒜切碎。
6
容器放入蒜、葱、生抽、孜然粉、味精、白糖、辣椒油，拌匀。
7
把豆腐裹上淀粉。
8
放入热油锅，炸至金黄。
9
捞出后，控油。
10
摆入盘子里。
11
淋上调好的酱汁。
12
爆浆豆腐即可完成。