难度：切墩(初级) 主料 北豆腐/南豆腐2块 辅料 生抽适量 剁椒适量 葱末适量 盐 油 吃货必须要学会的--香煎黄金豆腐的做法步骤1.北豆腐先用小量盐腌20分钟，去掉一些水份。2.将豆腐切成小块。3.准备葱末4.热锅，沿着锅边画圈倒油。将豆腐整齐的摆放好。5.中小火慢慢煎。6.锅要分成四个方位转，这样保证每块豆腐都被油煎至金黄。一面金黄就煎另一边。7.这就是我第一面豆腐煎好的样子。煎好后不要着急翻，关火静置10分钟（豆腐凉后再翻不容易碎）8.10分钟后，用筷子一块一块的翻过来，继续开中小火煎。9.第二次煎不用像第一次那么久，稍稍煎至微黄既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁，沿锅边再浇一点生抽、一点点清水，开大火20秒既可完成。10.最后摆盘，撒上一点葱花。趁热吃阿，好香！小贴士我用的是剁椒酱，里面含有盐份。所以在制作过程中没有再放盐了。
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