菊花在我们的生活中是很常见的，尤其菊花茶，在大中小餐厅里基本都能喝到。但很多人并不知道菊花的疗效，中医认为，菊花可疏风清热，解毒消肿。可用于风热感冒、咽喉肿痛、目赤风痛、风火头痛、支气管炎等症。现代医学研究证明，菊花的主要成分含有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄铜类化合物。对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用。此外；菊花能增强毛细血管的抗病能力，并能抑制毛细血管的通透性而发挥抗炎作用。菊花还能扩张冠状动脉，增强冠状动脉的血液流量，提高心肌耗氧量等，可以预防高血压和冠心病等。菊花不仅可制成清热解暑的饮料，而且还有良好的镇静作用。经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。还有，菊花含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭菊花中维生素E含量高，能为人体提供必需的营养成分。我给大家推荐一款；菊花鱼片粥。材料：菊花4朵，大米1杯，新鲜鱼200克。调料：盐适量。做法：1、大米洗净，加水以大火煮沸，转小火煮至米粒软透。2、鱼片洗净，加入粥中，转中火再煮一次，加入菊花，盐调味即成。菊花具有一种独特的芳香气味，与鲜美的鱼片的鱼片搭配在一起，使养生粥品独有一种鲜美滋味。这道菊花鱼片粥含有蛋白质、脂肪酸、挥发油等成分，具有清热解毒、预防中暑和风热感冒的功效。有高血压、冠心病及动脉粥样硬化的患者也可以食用。提醒：凡阳虚或头痛而恶寒者不能食用菊花，还有菊花性凉，气虚胃寒，食少泄泻的人也应慎服。中医专家认为：菊花不能与鸡肉同时食用，同时食用会引起中毒。参考资料：由中国工商出版社《国医绝学一日通系列丛书》国家二级营养师：吴建平Q Q：1
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