辣椒又名番椒，辣茄，是一种重要的香辛菜蔬。辣椒含辣椒素，有强烈的辛辣味，可刺激食欲，增加消化。那么辣椒怎样吃才能既美味又营养呢？我推荐一道以辣椒为主要食材的菜，叫做八宝辣椒。
食材
1
青辣椒 十个
2
八宝陷 250克
3
花生油 25克
4
湿淀粉 25克
5
蒜片，味精，酱油 适量
6
豆瓣葱，料酒，香油 适量
方法/步骤
1
将辣椒去蒂，去种清洗。清洗后切成细段，长度大约1㎝（如果是大个青椒，则切成指甲大小即可）。
注意事项
八宝陷在锅内略炒时时，千万用慢火，不可炒过，以刚变色为宜。
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