越南这菜叫做莲藕沙拉，是直接用猪肉丝与蔬菜略瓣，蘸少许甜辣酱后，再用炸酥的虾片盛来吃 味道清脆爽口，酸辣汁也极其开胃，张户主当下便强烈要求俺赶紧学会后回来继续做来吃 只是最近在无肉不欢和减肥大业中不断徘徊的我最近迷上了鸡肉 觉得它脂肪含量少，口感还不错，关键是肉嫩易调味，重味淡调都相当不错 便把猪肉丝改做鸡肉 忘了买藕，便直接换成黄瓜丝 又因为是用作晚餐，需配米饭，于是直接将佐料放入食材中略炒，去掉了虾片，热腾腾端上桌 虽说改动稍显大了些，但味道依然相当接近 于是，俺那颗虚荣的小心沉溺在浓浓的成就感中就此无法自拔~~~~~~~~啊~呀。。。嘿!
方法/步骤
1
鸡胸脯肉用滚水加姜煮至可以顺着纹理扯出细丝即可，不用很熟哈 另外准备半个柠檬，没有的话备一点点米醋也是可以的（半陶瓷勺子那么多久够咯）
2
黄瓜切成丝丝，胡萝卜切成丝丝，洋葱切成丝丝
3
锅底放少许油，爆香姜丝
4
鸡丝放下去翻炒半分钟的样子
5
放入胡萝卜丝和洋葱丝，然后浇上些柠檬汁或者醋，放上一勺甜辣酱，加一锅铲水，翻炒后盖上盖子中火焖3到4分钟，胡萝卜熟了就行了
6
然后放入黄瓜丝
7
加盐翻炒均匀后马上起锅
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